葡萄糖酸
英文名称Gluconicacid
中文别名D-葡萄糖酸
CASRN526-95-4
EINECS号208-401-4
分子式C6H11O7
分子量195.1479
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级别：食品级葡萄糖酸；蛋白凝固剂葡萄糖酸；食品防腐剂葡萄糖酸
性状：白色结晶或结晶性粉末，无臭味先甜后酸，易溶于水。
级别：食品级
含量：50%
外观：微黄液体
包装：25KG/塑料桶
领域：防腐剂
下延产品：食品
运用：用作蛋白凝固剂和食品防腐剂
用途：稳定和凝固剂、螯合剂、酸味剂、发味剂、清洗剂，葡萄糖酸的金属络合物在碱性体系中广泛用作金属离子的掩蔽剂。
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